包丁はキッチンに欠かせない道具です。 それらは毎日の料理に使用されます。 包丁でも包丁でも、時間が経つと鈍くなるものです。 このとき、ナイフを研ぐツールを使用する必要があります。 従来の砥石は砥石ですが、砥石はかさばるうえに重すぎて使い勝手が悪く、今では家庭では使われていません。 家にある包丁は鈍くても大げさにはなりません。 このとき、シャープナーを使用できます。
研ぎ棒は"軟鋼" でできています。 ナイフのエッジを研ぐために使用できます。 研ぎ棒と研ぎ石の働きは違います。 研ぎ石は非常に鈍いナイフを研ぐのに使用でき、研ぎ棒はナイフを研ぐために使用され、ナイフのエッジをより鋭くし、ナイフエッジのわずかな凹凸を取り除きます。
研ぎ棒を使うときは、持ち方に注意してください。 研ぎ棒の柄部分を片手で持ち、研ぎ部を下にして平らなテーブルに軽く触れます。 ナイフを研ぐときは、刃と研ぎ棒には約 20 度の角度が必要です。 研ぐときは、あまり強く研ぎすぎないように気をつけて軽く研いでください。 反対側も同じように。 ナイフを研ぐときは、両面を交互に行うのが最善です。
研ぎ棒は刃の位置を研ぐ場合にのみ使用できます。 長期間ナイフを研いでいない場合は、鈍いナイフ用の砥石を使用する必要があります。
