研ぐナイフとシャープナーを用意します。
ナイフを研ぐ最初の方法: 右手の親指を上に向けて、研ぎ器のハンドルを持ちます。 シャープナーを直立させます。
右手でナイフを持ち、ナイフの尾のエッジがシャープナーに軽く寄りかかり、ナイフの後ろがシャープナーと20度の角度を成します。
次に、ナイフを右手で持ち、ゆっくりとナイフの先端まで引き戻します。
次に研ぎ棒を左側に切り替え、元通り研ぎます。 左右交互に研ぎます。
2 番目の研ぎ方: 左手で研ぎ棒を持ち、斜めに置き、右手でナイフを持ち、最初の研ぎ方と同じです。
どちらの方法も使用でき、自分に合った研ぎ方も選べます。 包丁を研いだ後は、すぐにまた切ることができます。
